Een ei hoeft weinig te zeggen of ie nog vers en gers is. Water doet het werk.
Het is vrij simpel. Doe het ei voorzichtig in een kom koud water en let op het zwemgedrag. Zinkt het en blijft het plat liggen? Dan is het ei kakelvers. Zinkt het maar gaat het rechtop staan, dan is het ouder, maar vaak nog prima voor die cake of dat eitje in de ochtend. Gaat het ei drijven? Dan is het mis. Dat komt doordat de luchtkamer in het ei groter wordt naarmate er vocht en koolzuurgas ontsnappen via de schaal. Meer lucht betekent meer drijfvermogen.Dat is dus de hele truc. Een drijvend ei is niet automatisch bedorven, de test zegt met name iets over leeftijd en kwaliteit. Een oud ei kan dus nog eetbaar zijn, maar het loont om het eerst apart in een kommetje te breken. Ruikt het funky of ziet het er niet blij uit? Weg ermee!
Bij Anne houden we daarvan, van lifehacks of in dit geval egghacks. Doe er je voordeel mee want ook eieren gaan vaak te snel de prullenbak in, zonde!
